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食經- 烹小鮮如治大國





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飲食之道，彌久常新。

《食經》絕版數十年，這次再版，按內容主題重新編排，以彰顯特級校對的飲食理念，同時讓讀者更能體味這位前輩食家的行文用心所在。

? ~? 以家常菜、廣東食製為核心，兼及各地特色菜，由於當中極多著名菜式的介紹乃作者個 人飲食交遊採集而來，至今很多已鮮為人知，因此彌足珍貴。

? ~? 本書寫作以便利家庭食製為主，對各種常見家常菜式，由選料、辨味、製法等有極珍貴的介紹。

? ~? 作者作為食家，雖以介紹食製為主，但文字間常流露個人對合理飲食的訴求、行業流弊的針砭、食客該具備的知識介紹等，雖零碎，但珍貴，且可讀性高。

? ~? 本書對50年代的名店、名廚、食飲故事記錄頗多，對了解當時食風世情有一定助益。

? ~? 不時不食這傳統飲食智慧，作者透過菜式介紹、製作竅門的說明有很具體的說明，時至今日，仍深具參考價值。



新聞分享



日本約會網站騙很大！日本警方日前破獲一個經營約會網站的詐騙集團，發現270萬名的會員當中，只有一人是真正的女性，其他多是由男性所冒充的。

日本媒體報導，日本千葉縣警方本月3日已逮捕了42歲的約會網站社長三浦哲雄及其職員共8人。該詐騙集團自2004年開始營運約會網站，網站入會費高達13萬日元（約3.2萬台幣），多年來詐騙金額高達66億日元（約16.5億台幣）。

▲日本千葉縣警方逮捕了網路詐騙集團的首腦三浦哲雄。（圖／翻攝自rocketnews24.com）

他們詐騙的手法是從網路上找來許多美女照，再讓公司內的男職員假冒這些美女的身分，吸引男網友上鉤，而且這些假扮的女會員從不現身，僅透過簡訊、電子郵件與男網友互動。

其中一名受害的男會員甚至已經花了1300萬日圓（約325萬台幣）在此網站上認識女性友人，殊不知對方根本就是男人所假扮的。



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